O Cheesecake de morango é uma sobremesa que encanta não só pelo sabor, mas também pela sua textura suave e apresentação elegante. Originário dos Estados Unidos, o cheesecake ganhou o mundo e se tornou uma das sobremesas mais apreciadas em diversos países. A versão com morangos é especialmente popular por sua combinação perfeita de doce e azedo, além de sua apresentação visualmente atraente. Vou compartilhar uma receita muito simples de preparar, mas extremamente leve e saborosa.
Receita Cheesecake de Morango Cremoso
dificuldade: Fácil | Rendimento: De 8 à 10 fatias
Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo de geladeira)
Ingredientes
Base de Bolacha
- 150g de bolacha maisena
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Creme Cheesecake
- 300g de cream cheese
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 e 1/2 caixinhas de leite condensado
- 1 colher de sopa de suco de limão
Geleia de Morango
- 1 bandeja de morangos
- 3/4 de xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
Base de Bolacha:
- Triture as bolachas maisena até obter uma farofa fina.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem até que a farofa esteja úmida e possa ser moldada.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com a mistura de bolacha, pressionando bem com as costas de uma colher para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara o creme cheesecake.
Creme Cheesecake:
- Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o creme sobre a base de bolacha na forma.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o creme esteja firme.
Geleia de Morango:
- Lave e corte os morangos em pedaços pequenos.
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos se desmanchem e a mistura engrosse, formando uma geleia (aproximadamente 10-15 minutos).
- Deixe esfriar completamente.
Montagem:
- Após o tempo de geladeira, espalhe a geleia de morango fria sobre o creme cheesecake.
- Volte o cheesecake à geladeira por mais 1 hora antes de servir para que a geleia assente bem.
Dicas:
- Se você preferir uma base mais sequinha e crocante pode assar a massa de bolachas por uns 10 minutos em forno baixo.
- Para facilitar a remoção da forma, passe uma faca nas laterais antes de soltar o aro.
- Decore com morangos frescos para um toque extra de beleza e sabor.
- Você pode adicionar manjericão à calda de morango, trazendo assim um frescor surpreendente ao paladar.
- Para aqueles que apreciam uma textura mais densa, é possível substituir a bolacha maisena por bolacha maria na base.
A versatilidade do cheesecake de morango permite que ele seja adaptado conforme as preferências pessoais, tornando-o uma sobremesa personalizável e sempre deliciosa. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente como um mimo para o dia a dia, o cheesecake de morango é uma escolha que promete deixar qualquer momento mais doce e agradável. Lembre-se de usar ingredientes de qualidade e seguir as etapas com cuidado. O resultado será um cheesecake leve, cremoso e cheio de sabor que vai impressionar a todos.
Bom apetite, e até a próxima receita!
