A origem da feijoada é tema de debates e possui várias teorias, mas independentemente de sua origem exata, a feijoada se tornou um símbolo da culinária brasileira, tornando-se sinônimo de celebração, união e sabor, apreciada em todo o país e representando a mistura de culturas que caracteriza a história do Brasil.
Quem não ama uma boa feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada e laranja? Se você sempre quis preparar essa delícia em casa, mas achou que seria complicado, está no lugar certo. Hoje, vamos aprender a fazer uma feijoada de dar água na boca em apenas 3 passos fáceis. Vamos nessa?
Receita de Feijoada Fácil
Dificuldade: Médio Preparo: Aproximadamente 3 horas Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
- 500g de feijão preto;
- 200g de carne seca;
- 200g de costelinha de porco;
- 200g de paio;
- 200g de linguiça calabresa;
- 100g de bacon;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 folhas de louro;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Água suficiente para cozinhar;
- Cheiro-verde a gosto;
Passo 1: Preparação dos Ingredientes
- Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 12 horas.
- Dessalgue a carne seca, trocando a água várias vezes.
- Corte todas as carnes em pedaços médios.
Passo 2: Cozimento do Feijão e das Carnes
- Em uma panela grande, cozinhe o feijão preto com as folhas de louro e água suficiente para cobri-lo.
- Em outra panela, cozinhe a carne seca e a costelinha de porco até ficarem macias.
- Adicione as linguiças, o bacon, a cebola e o alho ao feijão. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e macios.
Passo 3: Finalização e Ajuste de Temperos
- Misture as carnes ao feijão e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize com cheiro-verde picado.
O que não pode faltar em uma boa feijoada:
- Molho do Feijão: Deixar o feijão de molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestão.
- Dessalgue Bem: Troque a água da carne seca várias vezes para evitar que a feijoada fique muito salgada.
- Tempo de Cozimento: Cozinhe as carnes até ficarem bem macias, assim a feijoada terá uma textura incrível.
- Cuidado com o Sal: Adicione o sal apenas no final, pois as carnes já estão salgadas.
- Acompanhamentos Clássicos: Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa e fatias de laranja.
- Acrescente sabor e variedades: Para um sabor ainda mais intenso, se preferir você pode adicionar pedaços de carne de porco fresca.
Acompanhamentos para Feijoada
A feijoada, esse prato brasileiro tão amado, fica ainda mais especial quando acompanhada dos complementos certos. Aqui estão algumas sugestões deliciosas:
- Arroz Branco: O arroz soltinho é um clássico e combina perfeitamente com a feijoada. Ele ajuda a equilibrar a riqueza do prato.
- Couve Refogada: A couve cortada fininha e refogada com alho é um acompanhamento tradicional. Ela adiciona frescor e cor à refeição.
- Farofa: A farofa é um item obrigatório na mesa da feijoada. Ela pode ser simples ou incrementada com diversos ingredientes. E falando em farofa, que tal experimentar uma Farofa super fácil de fazer e perfeita para acompanhar a sua feijoada? Aqui está a receita:
Receita de Farofa para acompanhar a Feijoada
Ingredientes:
- 500 g de farofa pronta;
- 1 cebola grande bem picadinha;
- 1 pimentão vermelho bem picadinho;
- 1 tomate picadinho;
- 100 g de vagem picada;
- 1 cenoura grande ralada;
- 300 g de fígado de frango ou moela cozidos e picados;
- 100 g de bacon em cubos;
- Ervilha e milho a gosto;
- 4 ovos cozidos e picados;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal a gosto (cuidado, pois o bacon já tem sal e a farofa também);
- Água o suficiente para amolecer os ingredientes;
Modo de Preparo:
- Cozinhe o fígado ou a moela, pique e reserve.
- Frite o bacon, depois adicione a cebola para dourar. Acrescente a cenoura, vagem, tomate, milho, ervilha, pimentão e sal. Cozinhe até amolecer.
- Abaixe o fogo e coloque o fígado ou a moela reservados para pegar o sabor dos temperos por uns 5 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente a farinha, o cheiro-verde e os ovos. Misture com delicadeza e sirva.
Pronto! Agora você já sabe como preparar uma feijoada de dar água na boca em apenas 3 passos fáceis, e uma farofa espetacular que tenho certeza que vai te surpreender, que tal reunir a família e amigos para um almoço especial no próximo final de semana? Experimente essa receita, compartilhe suas impressões nos comentários. E não se esqueça de nos seguir para mais dicas e receitas incríveis.
